依据每一个人的口感喜好不一样，虾也分成多种多样作法。能够清蒸的、煎炸、焖、油爆、家常菜等各种各样烹饪方式。而小炒河虾算作较为大家的口感，在许多餐饮店都是有这家常小菜，有的参观考察乃至将这家常小菜做为特色菜。这家常小菜归属于湖南省地区特色菜，即说白了的湖南菜系列产品，小炒河虾不但鲜脆爽口，并且麻辣味十足，备受众多顾客喜爱。
在很多人的客观性核心理念中，总感觉虾应当越大越好，其实不是，小河虾一样带有丰富多彩的营养成分，并且小河虾带皮服用更能补钙补锌。尽管小河虾型体较小，可是含有的营养元素决不稍逊于海龙虾，一起看怎么制作小炒河虾。
小炒河虾的制做原材料
主要材料：小河虾500克
辅材：朝天椒(红,尖)100克,韭菜苔150克
调味品：姜5克,食用油80克,盐5克,老陈醋10克,油辣子5克
1. 小河虾剪去须;
2. 红尖椒切圈;
3. 大蒜叶切成片;
4. 姜切米状;
5. 小河虾下油锅炸焦预留;
6. 锅内加点油、加葱蒜末煸出香气;
7. 下红尖椒圈入盐，烹老陈醋再放进炸焦的小河虾;
8. 浇上辣椒油加蒜黄后加入盐、白胡椒粉、鸡精、芝麻油就可以
小炒河虾的制做提醒
1. 本产品有煎炸全过程，需备食用油约500克。
2. 炸虾的溫度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
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