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羊蝎子和羊腱子哪个好

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羊蝎子和羊腱子哪个好


        

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  • 2023-08-25 19:00:18

    羊腱子比羊蝎子贵,肉多,不同部位有不同吃法。

    羊蝎子,指的是羊背上的脊椎骨,带有里脊肉和脊髓,因为外形跟蝎子有几分相似,就有了这个名字。大家如果留意观察街边的饭馆,就会发现有不少主营羊蝎子火锅的饭店。用羊蝎子来炖汤、做清汤火锅,可以说是非常的合适。

    羊腱子肉,是指位于羊大腿上的肌肉,外面有一层肉膜包裹着,肉中藏筋,有前腱子肉和后腱子肉之分。这个部位的羊肉,因为韧劲较足,比较适合长时间的烹制,不然很难入味,吃起来也难以嚼得动。如果大家想做卤羊肉,那羊腱子肉这个部位非常合适。

    从***

    2023-08-25 19:00:18

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