主料：蛤蜊 250g，粉丝 1把
辅料：葱 1根，生抽 3g，生姜片 2片，大蒜 2瓣，老抽 2g，盐 2g植物油 适量，清水 适量
做法步骤：
1、请买回来的蛤蜊泡个盐水浴，吐尽肚子里的泥沙。
2、粉丝用清水浸没，浸泡至软。
3、蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净。
4、冷水入锅，加入生姜片，煮至蛤蜊开口后捞出。 注意煮的时间不要过长，蛤蜊一张嘴就可以捞起，以免肉质过老。5、小葱切花。
6、大蒜去皮切末。
7、热锅少油，倒入葱蒜翻炒出香味。
8、加入300g温水，调入生抽、老抽和盐。
9、煮开后关火备用。
10、把泡好的粉丝倒入砂锅里，加入蛤蜊。
11、注入煮好的酱汁。
12、盖上盖子大火煮开后，转中火继续煮6分钟左右，即可出锅。 粉丝的种类和粗细不一样的话，煮的时间会稍有不同。要根据具体情况调整煮的时间，将粉丝完全煮软煮熟。
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