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酵母抽提物有几个种类

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酵母抽提物有几个种类


        

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  • 2023-08-18 08:00:18

    食品级酵母抽提物,风味化酵母抽提物,培养基酵母抽提物,再有工业微生物发酵专用抽提物,生化试剂( BR )级酵母抽提物,还有在水产禽畜养殖中应用较为广泛的酵母免疫多糖跟新型功能性啤酒酵母蛋白。

    酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下,酶解自溶(可再经分离提取)后得到的产品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进调配,也可在生产后期增加美拉德反应工艺,属于食品配料。

    赵***

    2023-08-18 08:00:18

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