凉拌腌制的榨菜头的做法
原料
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青菜头 (1kg)
辣椒粉 50g
盐 5g
花椒粉 2g
味精 1g
1/将选好的青菜头放进罐子里密封,用盐腌制一周。
2/再将腌制好的青菜头洗净切丝,沥干。
3/最后加入辣椒粉和花椒粉、味精,可以根据自己的口味适量调整。
4/制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝,和直接下饭,味道爽口香脆。
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