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金茂骨的做法

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金茂骨的做法


        

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  • 2023-10-20 18:00:00

    主料:金茂骨适量

    辅料:桂皮适量丶陈皮适量丶香叶适量丶葱适量姜适量

    做法步骤

    步骤1/7

    锅中烧开足量的水,下金茂骨焯煮两三分钟让血沫浮出,倒掉脏水,将猪骨冲洗干净

    步骤2/7

    将锅刷洗干净重新倒入足量的水,放入猪骨,大火烧开

    步骤3/7

    起锅倒入油,烧至温热,放入大料、桂皮,用小火将其煸炒出香味

    步骤4/7

    加入大豆酱,小火炒开,加入老抽和生抽,小火翻炒至断生。再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀

    步骤5/7

    煮骨头的锅中水开后,保持大火,撇净浮沫,倒入料酒,再烧开后,加入葱段,姜片,再将炒好的酱料倒入,搅拌均匀

    步骤6/7

    最后,将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时,加盐、白糖调味

    步骤7/7

    酱制到骨头熟透,加少许味精提鲜(也可不加),旺火收汁出锅

    E***

    2023-10-20 18:00:00

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