材料：
①、提前泡发好的粉条500g
②、豆芽200g（洗净备用）
③、韭菜100g（洗净，切成段备用）
④、小葱，姜、蒜各适量（洗净，切成末备用）
⑤、盐，鸡精，十三香，豆瓣酱，生抽，蚝油，干辣椒各适量
⑥、鸡蛋3个（打入碗中，搅散备用）
步骤：
第一步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入蛋液，炒散，倒出备用。
第二步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入葱姜蒜末，干辣椒炒香，再倒入适量豆瓣酱炒香。
第三步、炒香后，倒入粉条翻炒均匀，再倒入豆芽翻炒均匀。
第四步、开始调味，加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量蚝油，适量十三香翻炒均匀。
第五步、最后再倒入韭菜段和鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
沙葱炒粉条的做法
用料
粉条 1把，葱 1根，豆瓣酱 1勺，姜 3片，蒜 3瓣，青菜 5颗，芝麻 3克
做法步骤
步骤 1
粉条过水泡开。蒜切末，姜切丝，葱切丝，青菜切两半。
步骤 2
开火放油，油热后放入蒜姜葱以及豆瓣酱和青菜，炒致青菜变色，放入粉条，搅拌，粉条一旦变色即可食用。最后撒上一点芝麻更加的香。
答：将硬的粉条放在开水里泡，如果你不着急吃就放在开水里泡到软化了，你再炒。如果着急吃，就放在锅里用水先煮煮，再炒。记住别煮过了，煮过了炒出来了是粘乎乎的，不好吃了。详情>>
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