1、苗期小水勤浇 当芹菜芽顶土时，轻浇一次水，1~2天苗可出齐。以后保持土壤湿润，少量勤浇。浇水量过大，幼苗容易出现徒长或发生烂秧现象。苗高近10厘米时，可随水追肥1~2次。
2、定植缓苗后勤浇轻浇 定植到缓苗要勤浇、轻浇保持土壤湿润。缓苗后，植株开始生长，应控制水量并进行中耕，促使根部下扎，心叶分化加速。若水分过大，外叶易徒长，叶心不发达，易发生病害。
3、芹菜生长旺盛期浇水 9月下旬以后，气温逐渐下降，芹菜生产速度加快，需水量增多，为满足其需要，一般2至3天浇一次水。10月份以后，芹菜进入生长旺盛期，地表布满白色须根，即翻根现象。这时浇水量需更大，间隔浇水的天数要缩短。一般每天早晨或傍晚浇一次水，而且浇水的量也要加大，保证芹菜生长对水分的需求，达到高产的目的。
大田种植芹菜最好的浇水方法
浇水时避免大旱大涝
早春或者冬季种植芹菜时，因为温度低，农户浇水次数少，怕影响地温，只能等到根系健壮之后再浇大水。芹菜在浇水时，要浇均匀。芹菜在育苗期间，要保持土壤湿润，小水勤浇。幼苗期间，根系弱不耐旱，勤浇水防止幼苗干旱而死。
芹菜移栽时，浇定植水，促进缓苗。缓苗之后，根据生长情况进行短期的控水。蹲苗结束之后，根系逐渐形成，有吸水吸肥的能力，要进行浇水追肥。芹菜生长中后期，干旱时，土壤浓度过高，影响根系对钙的吸收，出现烧心。一般在芹菜生长旺盛期，每隔四五天浇一次水，直到采收前，要保持土壤湿润。
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