竹笋的家常做法用焯水吗
需要焯水,去除苦涩
一、原料
主料    竹笋500g
辅料    调和油适量 ,食盐适量, 酱油适量, 味精适量
二、素炒竹笋的做法步骤
步骤1
准备好食材:竹笋切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干
步骤2
热锅后倒油,倒入竹笋,翻炒
步骤3
两分钟后加入盐,翻炒几下,加入一些开水,加入酱油,盖住锅盖一分钟
步骤4
调入味精,翻炒几下,即可出锅
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