白色的湿淀粉，如果煮熟后像虫子似得那是韭菜子芽子
韭菜味道独特，营养也很丰富，其中的挥发性成分和含硫化合物，使韭菜产生了特有的辛辣气味，对促进食欲有着助益的效果，同时韭菜又助阳，也是不少人都比较喜欢吃的食材。
大家也知道韭菜是最不易保存的食材之一，哪怕只是几个小时的功夫韭菜叶子也很容易变黄变蔫，尤其是开春后的气温逐渐在上升，天气越热韭菜反而越不好保存，所以菜贩为了延长韭菜的保鲜期，有些人会经常性地往韭菜上洒点水，但有些不良商贩则喷的是一种保鲜剂，如果用手摸上几下，韭菜竟然会掉色，我们在购买时可要注意了。
韭菜上面白色的粉末是什么
韭菜上面白色的粉末是白粉病的症状
白粉病主要危害韭菜叶片，发病初期在叶背面产生斑块状白色霜状霉层，不久叶表面开始失绿，出现淡黄色斑块，严重时，叶片变黄、下垂、枯萎。发病初期可选用15％粉锈宁可湿性粉剂1500-2000倍液，或20％粉锈宁乳油2500倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50％硫磺悬浮剂300倍液，或2％武夷霉素水剂200倍液，或农抗120水剂200倍液，等。每7-10天喷药1次，连喷2-3次。
韭菜上面白色的粉末是什么
韭菜上面白色的粉末是湿淀粉，发芽期韭菜最适宜的发芽温度是20摄氏度，最低发芽温度是二到零下三度，高于25摄氏度发芽会受到影响。当温度超过30度的时候会抑制发芽降低韭菜品质。一般来说我门种植韭菜的地区很少会出现发芽期温度高于30度的时候，但是一旦有这样异常的天气我们还是要采取必须要的降温措施的。
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