具体步骤如下：
1、用厨房纸吸干海带上的水分。
2、将海带卷起来，切丝。今天小朋友学习到了一种新的切丝技巧：面对大块薄片的食物，我们切丝之前可以先卷起来，这样切丝会比较方便。平铺在垫油纸的烤盘里，放入230度预热5分钟的烤箱里烤5分钟。
3、海带烤制5分钟后，将海带全部赶到一边，另一边倒入虾皮，入烤箱继续烤制3分钟即可。注意不要离开烤箱，以免烤糊。
4、将烤干的海带丝掰断，放入搅拌机干货搅拌杯内。
5、将烤干的虾皮也放入搅拌杯内。加入10克白糖。
6、拧紧搅拌杯，放入搅拌机底座上，启动开始按键，进行搅打 搅打3个程序即可，将制作好的海鲜味精装入干燥的带盖小玻璃瓶内，便于存储。
7、自制的海鲜味精完成了！炖菜、拌肉馅、煮面条、做煎饼的时候都可以加入海鲜味精提鲜。食用自制的食物原料海鲜味精，安全放心，而且制作简单，使用起来用处多。
海带如何做成味精
味精是以粮食为原料，通过生物发酵、提取得到谷氨酸，然后再用半化学合成生产谷氨酸钠，再加入盐、淀粉等填充料制成。味精鲜味单一、味觉短暂，尤其是半化学合成物，且在高温烹调时易产生焦谷氨酸钠，食用后造成健康问题。随着人们生活水平的提高，人们对健康提出了更高的要求，天然味精主要靠自然物质本身成分，既能增加食物鲜味，又对人体健康无害，因此，天然味精是趋势所需。
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物。海带营养丰富，含有藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素b1、b2、c、p及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐其中，海带中的碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用海带氨酸及钾盐有降压作用藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用海带的热水提取物对于体外的人体kb癌细胞有明显的细胞毒作用，对s180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
目前，海带味精的制备主要存在以下不足，采用酶解等方式破碎提取大分子有机物，不仅工艺复杂，酶解时间长，且酶解后产生大量的残渣，造成浪费且污染环境，同时，海带本身的营养物质流失严重，且得到的海带味精的呈味物质核心体暴露于空气中，受光、热、氧气影响较大，存在产品风味损失多、易吸湿，开袋后易结块，储存期短。
海带如何做成味精
海带做成味精，步骤如下。
步骤1：将洗净后的海带进行干燥并粉碎，过200～300目筛，得海带粉
步骤2：将食用盐、香料、增鲜剂、预胶化淀粉和步骤1的海带粉混合，进行造粒、干燥，得海带味精颗粒
步骤3：取防潮包衣材料配置成固体含量为3～10wt％的包衣液，将包衣液喷涂到步骤2的海带味精颗粒上，然后干燥，得海带味精成品。