不一定。夏末是蔬菜的高产期，瓜果蔬菜不仅鲜嫩可囗，而且价格也几乎是一年中最低的，趁着现在日头还烈，正好是晒干菜的最佳时机，晒好的干菜储存起来，刚好为秋冬季节相对贪乏的餐桌上增加一抹色彩。那么什么样的菜适合晒干菜
1晒豇豆(长豆角)2晒茄子3晒莴笋。
晒干菜一定要立秋以后吗
不一定，夏天也可以。但是因为 立秋过后，空气干燥适合晾晒果蔬，正是居民晒各种干菜的最佳时节。可以晾晒杏干、葫芦条，品尝脱水后食物的独特味道。小时候怕冬天没菜吃，新鲜的蔬菜又很难保存到冬天，一到秋天，全家齐上阵，把蔬菜晒成干，挂得满墙满窗台都是。现在吃干菜变成了一种时尚。
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