烫面可以用和面机吗
可以用,与一般和面不同的是,热水要在开动机后慢慢加入。一、面皮制作方法:
1、 首先我们将10斤面粉用刚烧开的水2.5斤一次倒入面内搅拌均匀
2、 再次用2.5斤凉水放入5个鸡蛋 ,50克鲜榨生豆油 ,5克橙黄倒入面内搅拌均匀,将面和至不黏手光滑细腻即可。
3、 将面搓成长条,掐成15克一个剂子,擀成薄厚均匀的面皮,面皮直径大约10-12厘米左右就可以了。
二、馅料制作方法:
1、首先我们先准备馅料,选用的是精肉馅2500克,三七肉馅2500克。
2、 将肉馅倒入拌馅机内拌匀,要记得充分的搅匀。
3、 肉馅拌匀后,加凉水1800克搅拌5分钟。
4、 我们把盐100克,味精60克,鸡精20克,酱油400克,黄酱80克, 糖10克加入1250克水搅拌5分钟、再加1250克水搅拌5分钟。
5、加入葱400克 ,姜600克搅拌均匀,最后再加入香油200克搅拌均匀即可。
三、蒸制方法:
我们每一个烫面角是皮15克、馅10克,每一笼放9个,然后上汽蒸制3分钟即可
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问:关于丙肝病情的疑问,该如何治疗我家人被检验出患有丙肝,今年60岁 没有感觉到什么...
答:1.如果只有丙肝病毒指标阳性,而未发现任何肝脏功能损害的证据,尤其是肝活检组织病理 无明显肝细胞破坏时,则诊断为丙肝病毒无症状携带者。正确诊断丙型肝炎,全面掌握...详情>>
答:缺钙的人吃什么 ? 人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障,甚至高血压,心脏病;钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用...详情>>