猪瘦肉茄子煲是一种生活中的作法，也是较为美味可口的一种食材，平常适度的吃一些，对人体也是十分有益处的，我们了解茄子营养使用价值是十分非常好的，它针对防止动脉硬化有一定的实际效果，并且四季豆在推动血液循环系统，预防血栓层面也是有一定的功效，猪瘦肉茄子煲的作法也不会太难，我们看来一下它的粉丝的做法。
猪瘦肉茄子煲的粉丝的做法
介绍 四季豆对动脉血管硬化、高血压、冠心病和坏血病病人都十分有利。四季豆还带有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质，对减少胆固醇成分也是有与众不同之功。
原材料
四季豆、肉沫，葱蒜、辣椒干，米酒、盐、生抽酱油，酱油、白砂糖、醋
作法
1 四季豆去蒂割开切割成段，葱蒜切末，辣椒干裁成圈;
2 切完的茄条放点盐翻拌腌渍一会，至腌出水份用冷水清洗一下，用力略微捏去水粉;
3 肉沫加上料酒、生抽酱油翻拌腌渍15分鐘;
4 炒菜锅烧开放进食用油，略微热之后葱蒜末，辣椒圈编出香气;
5 下肉沫炒散至掉色，下茄条爆锅;
6 加入酱油、白砂糖、醋和少量冷水炒匀，盛入瓷器煲中;
7 盖上盖低火焖煮5-6分鐘至茄条进味，撒上葱姜蒜末，在葱姜蒜末上淋少量滚油就可以。
小技巧
切完的茄条放点盐翻拌腌渍一会，至腌出水份用冷水清洗一下，用力略微捏去水粉后再下油锅爆锅，既节油又能维持好口味。
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