松茸菌是很好的食物，具备与众不同的浓厚香气，做出去的菜式十分的有特点。新鮮的松茸菌不太好储存，因此我们一般触碰到松茸菌全是制干的，需要先开展泡开，泡来到适合的柔韧度以后，烹制的特色美食口味会很好。但实际需要泡开的時间并不是非常好掌握。那麼，干松茸要泡多长时间？下边我们就看来一下吧。
将水加温至4零摄氏度上下的情况下，将干松茸放进水里浸泡半小时以后就能修复原来的延展性了，那样在制做的情况下，口味也会很好。假如把握不上实际温度得话，就立即将水烧开，让它制冷一段時间，将手指头入侵水里检测溫度。泡干松茸剩余的水不必扔掉，能够用于熬汤，也是十分有营养成分的。
干松茸用冷小水泡還是温小水泡好
冷水开水都能够，只不过是冷水時间稍长点大约3-4钟头，温开水时间较短点30分钟上下。
可是最终烧菜以前，必须用沸水炒一下，随后再炒或是炖。
松茸菌为何要绰水
用菌类类食物烧菜以前最好是焯一下水，绰水尽管会造成一部分营养成分损害，但产生的益处大量。
1、绰水能够除去菌类的臭味，让菌类的味儿更为正宗。基本上全部的菌类都是有一股不太好的味儿，将菌类焯一下水就能除掉这股味儿，进而让菌类的味儿更为正宗美味。
2、绰水能够除去菌类中的草酸。菌类类的食物中基本上面带有草酸，尤其是金针蘑中的草酸成分较为高，历经绰水就可以除去绝大部分的草酸。
3、绰水能够降低菌类的水份。菌类类的食物都带有很多的水份，绰水能够降低菌类中的水份成分，防止炮制全过程抽出水太多，另外也减少了菌类在锅中遇热的時间，防止大量的营养元素被毁坏掉。
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