辣椒炒土豆丝的做法
炒土豆丝是马铃薯的普遍作法,而有关炒土豆丝,也是能够 配搭别的食物一起的,辣椒炒土豆丝便是一种新的配搭,可是因为口感与众不同,一直全是遭受众多顾客人民群众的喜爱的。下边实际为大伙儿详细介绍一些有关辣椒炒土豆丝的作法,期待大伙儿阅读文章一下。
青辣椒炒土豆丝
原材料:
马铃薯2个,青椒1个,麻椒少量,干红辣椒5个,葱段少量,醋2汤勺,糖1汤勺,盐1/4汤匙
作法:
1、马铃薯清洗,切条(这一工作中一般由万子进行)。青椒清洗切条。
2、提前准备一碗冷水,滴进少量醋,将炒土豆丝放进侵泡一会,随后用冷水清洗2次,把木薯淀粉洗出去,控干。
3、锅里加少量油烧3成热,放进麻椒,待嗅到麻椒香气时(不必把麻椒炸焦),熄火,拣出麻椒无需。
4、再度开启火,待水温7成热时,放进干红辣椒和葱段,进行爆香后,倒进炒土豆丝爆锅熟。
5、接着先后放进醋、糖和盐火灾煸炒30秒。
6、添加辣椒丝再次炒30秒,最终添加芡粉,煸炒匀称就可以起锅
小提示:
1、炒土豆丝切完后,放入醋水里侵泡,并反复清洗2次,即能够 防止在空气中空气氧化发黑,还能够除去木薯淀粉确保口味脆响。讨厌脆的可以不数次清洗。
上边为大伙儿详细介绍了有关辣椒炒土豆丝的作法,从上边的详细介绍中我们能够 了解辣椒炒土豆丝的作法還是非常简单的,大伙儿若是很感兴趣得话能够 试着着做一下的。期待能够 在日常生活中协助到大伙儿,祝大家日常生活开心
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