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炒挂豆的家常做法

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炒挂豆的家常做法


        

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  • 2023-08-24 18:00:00

    食材:豆角280克,鸡蛋2个,面粉80克,淀粉30克,盐适量,蒜泥15克,青红椒各1个,香菜末少许,味精少许。

    1,豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,汆至断生即捞出面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

    2,净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。

    3,另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。

    李***

    2023-08-24 18:00:00

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