酱香饼的配方和做法怎样?
杂粮煎饼的全称之为土家酱香饼,实际上一种乡土文化特色小吃,如今杂粮煎饼在一些大城市之中也十分时兴。杂粮煎饼的口味很好,其拥有松脆、麻辣等特性,可以考虑绝大多数群体对食材的要求。很多人都要想自己制作杂粮煎饼,可是却没法找寻到适合的方法,网编为大伙儿寻找了一种非常简单的制做杂粮煎饼的方法。
制做杂粮煎饼的原先关键有猪肉酱、小麦面粉、麻椒油等。
一、炒肉酱:
1 大锅烧开,倒进炸好的麻椒油,放进肉馅,爆锅,倒进四种酱汁,爆锅出辣椒油
2 放进白砂糖,放进黑与白白芝麻,添加一碗冷水,煮大概5分鐘,添加少量味精,煮至浓稠,剩少量水份时,熄火
3 稍晾,将其放进搅拌杯内,用多功能料理机搅碎成猪肉酱,将猪肉酱倒出,放凉就可以应用
二、做油酥饼馅:
4 取麻椒油,渐渐地添加小麦面粉,搅拌均匀,变成浓稠可流动性的油面浆。
三、摊煎饼:
5 温开水200克,添加小麦面粉300克,用筷子拌和成絮状物,合成软面糊,静放饧发20-30分钟
6 取下饧好的面糊,揉匀变成光洁的面糊,刷上油酥饼,自底端刚开始翻卷,自左方刚开始,回旋状翻卷,尾端藏在下面,轻按,用擀面棍擀成薄薄饼。
7 炒菜锅烧开,倒进适当麻椒油,中文火,用擀面棍将饼挂起來,炒菜锅用右手握紧,略微歪斜,趁机将饼放进。
8 饼放进后,遇热,马上鼓包层次了,半煎半炸的熟度,令其外皮松脆。
9 底边变橙黄色,将其翻面,抹上炒好的猪肉酱。
依照以上流程制做,不一会儿香酥爽口的杂粮煎饼就可以起锅,尽管冷掉的杂粮煎饼还可以吃,可是成热吃口味更优哦!此外便是在调配猪肉酱的情况下,不一样口感的人能够依据自身的爱好提升或是降低一些调味品,不太可以吃辣椒的人就可以少放一些朝天椒哦。
答:详情>>
问:女儿用了乙肝爸爸的牙刷,怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳,我们平时生活中挺注意的。...
答:你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
问:轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答:你好!首先祝你母亲早日恢复健康!冲着你的这份孝心,我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化,血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄,进而因多种因素使...详情>>