杯面由日本的安滕发明的，日清食品公司发明，于1971年9月18日在日本上市。
最原始品种为Cup Noodles，售价100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的3倍以上，并以发泡聚苯乙烯为容器。
杯面是以杯状的耐热防水容器盛载已经过干燥处理的面，只需注入热水便可食用。
无需烹调及使用食具。杯面的面种类广泛，有日式的拉面、乌冬，中式的米粉、伊面。
近年亦有意大利粉等种类，通常亦有少量经干燥处理的配料如肉、虾及菜。
杯状的耐热防水容器通常以聚苯乙烯（发泡胶）或经防水耐热处理的纸为材料。
为求打开市场，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下4个钟头卖出两万份的纪录，才奠定日本人接受杯面的基础。
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