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卷饼皮做法大全

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卷饼皮做法大全


        

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  • 2023-08-24 18:00:00

    食材:面粉200g,盐2g,水350g,鸡蛋一个可加可不加!

    步骤:

    ①,把面粉加入盐和水,搅拌至无颗粒状态,喜欢吃香一点的还可以加个鸡蛋进去哦,要顺时针搅打均匀,面糊变得细腻即可(搅拌均匀可以让面糊没有面疙瘩)

    ②,面糊放一旁,静止20分钟,面糊舀起一勺,往下倒,面糊细腻呈直线状态,比水粘稠的状态就可以了,太粘稠的面糊煎不薄(静止时为了让面糊的气泡消失,做好面皮没气泡,不介意气泡和时间比较紧的,也可以直接煎)

    ③锅中放一点油,放入面糊,迅速转均匀,把面糊铺满锅底,也可以让平底锅预热好,倒入很多面糊,转一圈,再把面糊倒回去盆里,这样煎出的饼皮又薄又均匀,煎至两面金黄即可,煎的时候,油可以多一也不怕(火力不要太大,不然容易焦)

    ④,炒上自己爱吃的蔬菜,或者煎上鸡柳火腿等各种爱吃的肉,卷起来即可开吃!

    小贴士

    1,我煎的加了个鸡蛋,味道会更加香

    2,煎的时候家里有煎饼器的话就用,没有就用平底锅

    3,我有煎不加蛋的和加蛋的,不加蛋的煎出来饼皮比较硬,饼皮白一些,加了蛋的,煎好后,饼皮软一些,饼皮颜色也有点发黄,看自己口味来调节,我都会做两种,爱吃那个的自己选着吃!

    刘***

    2023-08-24 18:00:00

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