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剔骨刀是什么

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剔骨刀是什么


        

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  • 2023-08-24 18:00:00

    剔骨刀,又叫碎骨刀,指屠宰中用来切割筋骨、切割软骨的刀具,刀身短小,质地坚硬。

    指屠宰中用来切割筋骨、切割软骨的刀具,刀身短小,质地坚硬。也可用于切割肉类。也可以当做剥皮刀。

    材质通常选用高速钢因具有很高的抗弯强度和冲击韧性,以及良好的可加工性。

    s***

    2023-08-24 18:00:00

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