炒豌豆干的家常做法
01
把从市场买到的干豌豆洗干净后放太阳底下晒干,然后锅中倒入玉米油,油开之后,把豌豆倒进锅里,盖上锅盖(防止豌豆飞溅)。
盐炒干豌豆的做法
02
等到豌豆安静下来就可以揭开锅盖,翻炒豌豆至豌豆皮爆开,这个时候就可以加入盐,孜然,辣椒粉(还可以是花椒粉,五香粉等),继续翻炒。
盐炒干豌豆的做法
03
炒熟的豌豆呈现黄色,酥脆可口,可以用罐子装起来,带办公室去分给同事们吃哦!
炒豌豆干的家常做法
1、水烧开,水里滴2滴油,放豌豆进去汆水30秒控干备用。2、红椒切丁,蒜切碎,瘦肉用酱油,油,生粉腌制。
3、热锅,放油,烧至8成热把瘦肉炒8分熟,盛出来备用。
4、锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香,如果没油了就再加一些,放入豌豆翻炒1分钟,加入瘦肉翻炒,最后加少许盐调味即可出锅。
炒豌豆干的家常做法
1/5 先将笋干在水里浸泡一天涨发透,洗去盐份,(扁尖笋干肉厚所以一定要浸泡透,因为我是今年新做的咸笋干,所以用水浸去盐份就可以了,如果是腊笋最好是淘米水浸涨为好)
2/5 笋切去老头切成小块笋,小红椒洗净切小段
3/5 将新鲜的豌豆剥去外壳留下豆肉洗净
4/5 热油锅,把新鲜豌豆倒入锅里,快速翻炒片刻,再放入红椒段、笋干在油锅内同翻炒
5/5 炒至豌豆笋干软香加盐、鸡精入味即可
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