用料
材料
墨鱼1条，肉200克，盐，生姜，干辣椒，葱，老抽，水淀粉，味精
做法
1、 墨鱼和肉分别切丝，把肉单独装碗，加入盐、生姜末、葱白、老抽、水淀粉腌制十分钟
2、 热锅加油，待油热后，先倒入腌制好的肉，快速翻炒，一旦肉变色，即先盛出待用
3、 如果锅里的油不够，可再加入一些油烧热，倒入干辣椒皮，辣味飘香的时候倒入墨鱼丝，快速翻炒，加适量的盐
4、 待墨鱼丝变色，八分熟的时候加入炒好的肉丝，翻炒
5、 可加入水淀粉和老抽，洒上葱花，装盘即可。
墨鱼炒肉怎么做
墨鱼炒肉的做法步骤
1
准备水发墨鱼、猪肉、青红辣椒。
2
将所有的材料切成丝。
3
锅内多放点油，烧热。
4
下肉丝翻炒。
5
放入酱油。
6
再放入墨鱼丝。
7
最后放入青红辣椒丝，放入适量食盐、鸡精即可出锅。
答：食材：墨鱼须150克，红椒30克，生姜35克，蒜末、葱段各少许，豆瓣酱8克，盐2克，料酒5克，食用油适量。 做法：1、生姜洗净切细丝;红椒洗净切粗丝;墨鱼须洗净...详情>>
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