怎样做鸡腿好吃又简单
生活起居中,鸡脯肉是更为经常吃的一种肉类食品产品之一,做为鸡脯肉的一部分,鸡翅能够有很多种多样作法,并且许多情况下鸡翅还能够独立做为一种食物,鸡脯肉的蛋白质含量很高,针对已经长个子的少年儿童,或是需要补充营养成分和动能的成年人而言,鸡脯肉全是非常好的一种食品,那麼鸡翅有什么非常简单又美味可口的做法呢?
红烧鸡腿
原材料
鸡脯肉,生抽,糖,葱,姜,麻椒,八角茴香
作法
1.做水把鸡脯肉(腿、翅都一样)装进去。
2.另一个锅点容易上火,加点油把超出水的鸡脯肉装进去,煸超随后放生抽和糖 再次煸超,直至鸡脯肉挂上色调。
3.这个时候一次性加满了水,放上葱、姜、麻椒、八角茴香盖上盖子就无需管了,过一会翻阅一下,等水收做了鸡脯肉也就搞好了。
小技巧
由于我喜欢吃辣的,每一次做的情况下还喜爱往里放好多个小辣椒,这一菜做出去,一定要颜色,要不然没胃口,这是我的观点,因此 每一次我都是多放一些生抽,少加盐,乃至有的情况下也不放。
香酥鸡腿
香酥鸡腿的特点: 颜色金黄色,外香里酥。
原材料
主要材料:鸡翅600克
调味品:姜15克,小葱15克,麻椒15克,米酒25克,盐30克,香辣10克,食用油50克
作法
1、鸡翅清洗,用麻椒、生姜片、葱结、绍兴酒、食盐腌制一会儿。
2、将腌制过的鸡翅上笼蒸约15分鐘取下,拣去葱、姜、麻椒。
3、炒菜锅容易上火,倒进油,烧至七八成热时,将鸡翅资金投入炸呈橙黄色,捞起来摆盘,撒上花椒盐即成。
小技巧
本菜中采用的鸡翅为童男童女鸡翅;因经历煎炸制全过程,需提前准备食用油约1000克。
盐焗鸡腿
原材料
鸡中翅数个,葱丝,姜片,生抽酱油,油,木薯淀粉(沒有得话可以用粉条等)
作法
1、鸡翅洗干净,用力拧去不必要水份,用把手姜片、一点油、一点盐,抹在鸡翅上,尽可能匀称,腌渍半小时到一个小时吧。
2、随后先摆放在菜盘里煮熟,鸡中翅较为嫩,一会就好了。
3、在干净的电饭锅里最底层抹一层油,撒一点姜片,再将鸡翅摆放在电饭锅里,盖好,按住电源开关“做饭”。
4、待全自动跳到隔热保温,开启翻过来,反复2到3次。
5、最后一次撒少量葱丝,起锅后淋上一点生抽就可以,金黄色细嫩!
小技巧
1、煮熟了再用电饭锅煎一下,味儿非常好!
2、抹盐时少一点,生抽也是咸的,盐放多了会很咸!
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