姜豆又叫豆角、带豆，在我国自古以来就会有种植，尤以中国南方广泛种植。嫩荚可炒食、拌凉菜、泡食或腌制晾干，種子可代粮和做包馅，营养丰富，为夏秋季淡旺季的关键蔬菜水果之一。李时诊称“此豆可菜、可果、可谷，预留最好是，乃豆中之佳品”。姜豆有健脾补肾、有利排尿去湿的作用；拌凉菜姜豇豆，口味脆爽、蒜香浓厚、酸甜可口，可以说百吃不腻。干豆角是以豆角脱水晾干而成，是秋冬季季节的一道好饭。这篇依据本身实践活动，小结了拌凉菜干豆角的粉丝的做法，省时省力，与大伙儿共享。
1、干豆角以开水侵泡
取下500g上下的干豆角，提早以开水侵泡数钟头。
500g是两人的量，假如总数多，适度提升。
2、干豆角焯水
煮沸一锅水，随后将侵泡后的干豆角放进，过一遍开水。
假如以前侵泡的時间不足久，这儿就在开水中适度煮久一点。
能够先取一根咬一下，适合的强度再取下、凉干水份。
3、提前准备蒜泥、香莱、葱等辅材
在干豆角焯水的情况下，能够另外提前准备蒜泥、香莱、葱等辅材。
取两半蒜头剁碎、香莱和葱切段，放到碗内准备好。
添加辅材，另外在干豆角下铺上适度的盐、辣椒粉
将切完的辅材添加到沥山泉水的干豆角上，另外铺平适度的盐和辣椒粉。
建议挑选辣椒粉，味儿非常容易进到到里边。
添加芝麻油、味精或鸡精粉，搅拌均匀
放好辅材后，添加芝麻油和味精后，刚开始拌和，要多拌和几回，使盐油匀称一点。
置放五分钟，就可以享有特色美食
拌和好后，置放五分钟上下，让盐、芝麻油等味儿渗透到，随后就可以享有特色美食了。
常见问题
干豆角侵泡不必长时间，太面得话影响口味
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