每一年秋季的情况下便是梭鱼丰收的季节，这类生长发育快速的咸鱼类在中国十分的广泛，但是如果是您要想品尝到最细嫩的梭鱼得话，建议您在春季的情况下服用，由于这个时候的梭鱼历经冬季的沉定以后，它的肉质地会越来越十分的美味，尤其是初春以后的第一批梭鱼，能够 说成真的是世间小有的美味可口。
再再加梭鱼自身含有的营养成分也较为高，尤其是用它来煮汤得话，熬成的汤是非常漂亮的淡黄色，无论是体质虚弱的人還是孕妇，服食以后都针对人体的修复有一定的协助，实际梭鱼的做法全集以下:
水豆腐梭鱼汤
今日买的新鲜梭鱼要是5.5元/斤，买来3条共7元，再加1元的水豆腐，这碗汤的出厂价8元。在严寒的冬天，喝上一口滚热鲜美的鱼头汤，由牙暖到内心。梭鱼带有丰富多彩的植物油脂，经烧煮后，茶汤颜色会呈现好看的淡黄色，它是和其他的鱼不同点。
由于梭鱼是活的，卖菜的不出示屠宰服务项目，只能回家了自己来杀鱼，去鳞的情况下鱼还乱蹦，心下很是不忍心，之后真不愿自身杀鱼了。
原材料
主要材料：梭鱼3条，水豆腐1斤
调料：香莱，姜片，小葱，盐，大骨汤精，白胡椒粉，醪糟汁
作法
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏器官鸡腹腔黑色粘膜，清理干净，切割成段。
2、起油锅，爆小香葱、生姜片。
3、锅内放水、小量盐和鱼段，火灾烧开，低火煮15分鐘。
4、水豆腐切片，放进锅中煮5分鐘。
5、最终添加白胡椒粉、大骨汤精、香莱段就可以。
小技巧
水豆腐不必和鱼另外入锅，水豆腐煮的時间过长之后会丧失嫩滑的口味。
郫县豆瓣酱烧梭鱼
原材料
原材料1：新鮮的梭鱼1400克，干红辣椒，八角，葱蒜，香莱，原材料2：郫县豆瓣酱，米酒，糖，盐，鸡精，食用油
作法
1、新鮮的梭鱼去鳞破腹，去其内脏器官和内脏，清洗，沥干水份;
2、葱蒜切成片预留;
3、洗完的梭鱼横切面一大段预留;
4、热锅下冷油，油湿热时，放入葱蒜、八角和尖椒，炒出香味;
5、放入两匙郫县豆瓣酱炒出香味，烹入米酒和小量糖;
6、放入鱼段，加上未过的水，大火烧开，转低火烧煮;
6、至料汁收至三分之一，加入小量盐，火灾敞锅炒糖色;
7、加入鸡精，撒进葱段和香莱末就可以起锅摆盘。
针对梭鱼的做法全集文中就先详细介绍到此，实际上梭鱼有一点和别的的鱼类拥有 非常大的不一样，便是它针对改进血液的循环系统有一定的功效，因而能够 协助中老年人盆友防止心脑血管病症，它是别的的淡水鱼食材所达不上的一种实际效果，因而非常合适中老年人盆友服用。