蛋黄酥是伴随着中国改革开放的流程慢慢进入了大家的视线，蛋黄酥的口感非常好，早已慢慢取代别的的点心变成大家的英式下午茶优选。蛋黄酥的脂肪率许多 ，以前就有些人说过，一个蛋黄酥就等同于一碗米饭。伴随着大家的健康养生意识的提升，各种各样改进的蛋黄酥也开展了大家的视线。今日我们就来和大伙儿说一说水果蛋挞，新鲜水果蛋挞的做法其实不是很难，相对性于别的种类的蛋黄酥，那样的蛋黄酥更非常容易遭受年青人的喜爱。
作法一：
原材料：无盐黄油200克，一般中筋粉400克，白砂糖200克，生鸡蛋1个。
方式 ：（小烤箱到200度）
1，无盐黄油放室内温度蒸软，随后切硬粒。搓揉进小麦面粉中。
2，将白砂糖生鸡蛋混和略打翻拌，随后倒进小麦面粉中。搓成面糊。擀成擀面皮。
4，把擀面皮截成塔模尺寸的圆，挞模油泵，把擀面皮轻轻地铺在挞模上。轻轻地轻按，使之帖住挞模。
5，进电烤箱烤制10－15分鐘上下至橙黄色（实际烘烤時间请依据自己烤箱功率而定）。取下。
6，倒进蛋奶酱。即成“蛋黄酥”。
7，假如上边随便铺平些新鲜水果，即成新鲜水果挞。新鲜水果刷上一层镜面果胶能够 维持新鲜水果的潮湿而且提升柔亮。沒有阿拉伯胶的可以用杏味苹果酱加些水稀释液就可以。
作法二：
原材料：面糊，1/2杯果浆，甜杏仁，水果，生鸡蛋，一丝的糖(洒在水果蛋挞上)
方式 ：
1.擀饺子皮
2.搅面，随后将它放进磨具里。
3.加热电烤箱至375摄氏
4.先后将果浆放进。(1/4茶勺)
5.放进甜杏仁(2茶勺)，这时水果蛋挞被填满3/4。随后在水果塔顶端放进你喜爱的新鲜水果，最终刷上鸡蛋液。
6.洒上白砂糖
7.烤它20-25分鐘或直至水果塔成橙黄色。
8.待其制冷后能够 再洒上些白砂糖。
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