大豆是很生活中的蔬菜水果。乡村里边喜爱在地边种上大豆，一般刚种下来以后冒出的黄豆我们叫青豌豆，直到黄豆长圆润了就可以拔起来，剥去机壳烧菜吃完。大豆是青豌豆完善以后，晾干的制成品，大豆是各种各样豆类食品的原材料，水豆腐、豆腐干、豆腐皮等原材料都免不了大豆。大豆蛋白质丰富多彩，那有没有哪些患者是不能吃大豆的呢？
大豆的益处：
1、提高免疫力：黄豆含天然植物蛋白！ 身体假如缺乏蛋白，会出現免疫力低下、容易疲劳的病症。 因此 吃大豆补蛋白质，可防止吃荤胆固醇上升的问题
2、让大脑聪慧：大豆含有大豆卵磷脂，它是人的大脑的关键构成成份之一。 多吃大豆有利于防止老年痴呆。
3、强壮人体器官：黄豆里大豆卵磷脂能推动脂溶性维他命的消化吸收，强壮身体各组织人体器官。 此外，它能够减少胆固醇，改进脂类硬底化！
4、提升活力：黄豆中的蛋白，能够提升大脑皮质的激动和抑止作用，提升学习培训和工作效能，还有利于减轻消沉、抑郁症的心态！
5、护肤美白：大豆含有大豆卵磷脂，这种植物雌性激素能改进皮肤衰老，还能减轻女性更年期综合症。 除此之外，日本国科学研究工作人员发觉，大豆中带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中色素的生成！
6、防止癌症：美国纽约大学研究者试验发觉，它能够抑止多种多样癌症，对乳腺癌的抑止实际效果更为显著！
7、阻拦空气氧化：大豆中的黄豆人参皂甙能消除身体氧自由基，具备抗氧化性的功效。 它还能抑止肿瘤体细胞的生长发育，提高人体免疫功能！
8、软化血管：黄豆中的植物固醇有减少血液胆固醇的功效。它在肠胃内可与胆固醇市场竞争，降低胆固醇消化吸收。
哪些人不适合吃大豆？
1.急性胃炎和漫性浅表性胃炎病人 刺激性胃液代谢过多加剧病况，或是造成肠胃胀气。
2.有胃溃疡的盆友 豆类食品中带有一定量低聚木糖，能够造成嗝气、肠鸣、腹胀等病症，因此 少吃！
3.胃病、肾功能衰竭的患者 这种患者需要低蛋白饮食，而豆类食品以及产品含有蛋白，其新陈代谢物质会提升肾脏功能压力，宜忌食。 4.肾结石病人 豆类食品中的草酸盐可与肾中的钙融合，易产生结石，会加剧肾结石症状，因此 肾结石病人也不适合服用。
5.高尿酸血症人。痛风是由嘌呤代谢阻碍所造成的病症。大豆中含有漂呤，且漂呤是亲水性物质，因而，大豆碾成浆后，嘌呤含量比别的豆类食品空出好几倍。因此 ，豆桨对高尿酸血症人不适合。
6.患疮痘期内不适合吃大豆以及产品。