牛皮糖归属于江苏省扬州市的土特产，牛皮糖作为小点心被普遍的认同。牛皮糖的口感十分的甘甜，牛皮糖是表层涂着白芝麻，牛皮糖的横切面十分的明亮，并且横切面是深棕色的，横切面的样子是透明色状，十分有延展性，味儿很香。
牛皮糖的称号十分洪亮，在全球都享有盛名，我们了解牛皮糖的营养成分很高，那麼牛皮糖应当如何制作呢，下边我们一起掌握牛皮糖如何做，有标准的盆友何不自身参加制做。
牛皮糖在全国性各种食品厂都是有生产，但都存有一个问题，夏季的情况下牛皮糖会软塌的，一到冬季却硬得像块石块，一敲就碎，震远同的牛皮糖一开始也存有那样的问题。牛皮糖发就是由于糖在制做进行后制冷复原，要处理问题务必避免还原糖的造成。因此震远共行制做麦芽糖时添加了酸，造成转化糖，牛皮糖变硬问题得到解决。更是由于那样的科学研究精神，促使震远同的牛皮糖，真实变成湖州特产。
牛皮糖具备金黄色全透明，有延展性、黏性，不变硬的特性，它以白糖、芝麻、木薯淀粉、花生仁等为原材料，制做出了花生仁牛皮糖、松籽牛皮糖、原汁原味牛皮糖、草莓苗牛皮糖、山楂果牛皮糖、橘子牛皮糖等多种多样口感，变成震远同“茶食四珍”中的一道。
上文我们详细介绍了什么叫做牛皮糖，我们也了解了牛皮糖的历史时间，了解牛皮糖早在我国清代的情况下就早已很时兴，如今早已知名度闻名国外，前文还详细介绍了牛皮糖的做法。
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