禾花鱼炖豆腐的家常做法
用料:
禾花鱼5条、嫩豆腐1块、小葱5根、老姜1块、大蒜2瓣
步骤 1
禾花鱼打掉鳞片,去掉内脏和鱼鳃清洗干净,豆腐切块,老姜大蒜切片,小葱切段
步骤 2
禾花鱼先用姜片腌制去腥
步骤 3
锅里放适量油,放入鱼中小火慢煎
步骤 4
煎至两面金黄
步骤 5
煎至金黄后加入适量开水,放入姜蒜片去腥增香
步骤 6
水再次烧开后放入豆腐煮5分钟
步骤 7
再放入葱段煮30秒,之后加入适量盐调味即可出锅
禾花鱼炖豆腐的家常做法
原料:禾花鱼、豆腐、番茄、姜、葱、蒜。
做法步骤:
第1步、禾花鱼剖腹洗净番茄,豆腐切好姜葱蒜备好。
第2步、热锅放油,放鱼,煎。
第3步、反面再煎。
第4步、两面煎好后,先收回备用。
第5步、利用锅中余油,放姜葱蒜,豆腐番茄。
第6步、翻炒至番茄开始脱皮。
第7步、放入部分煎好的鱼。
第8步、加点料酒,水,盖锅炖煮。调小火。
第9步、煮至水沸,放盐,大葱青。此时,可以根据自己需求方小辣椒,鸡精。
第10步、轻轻用锅铲翻一翻,大火煮,收汁。
第11步、汁少起锅。
第12步、剩下的禾花鱼。可加入豆腐,姜葱蒜,香菜等。一起水煮,水沸放调料即可。
答:脆皮嫩豆腐 原料:嫩豆腐300克 番茄酱80克 干生粉50克 姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、白糖、白醋、鸡精、鲜汤、湿淀粉各适量 色拉油1500克(约耗80克) 制...详情>>
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