原料： 豆腐200克，猪肉泥50克，葱竹艮，料酒、酱油各1 0毫升，水淀粉5克，白糖2克，香菜、蒜、鸡精、高汤、盐、色拉油各适量。 做法： 1葱切成葱花。 2香菜择洗净，切碎。 3蒜去皮剁戌蒜末。 4猪肉泥加酱油、白糖、料酒，沿顺时针搅拌均匀，腌15分钟。 5水淀粉加入清水调成芡汤。 6豆腐用小刀切成小块。 7炒锅注色拉油烧热，下入蒜末爆香，放入猪肉泥炒至八成熟，盛出。 8锅内再注色拉油烧热，放入豆腐块，用小火稍煎，加高汤煮片刻。 9加入猪肉泥轻轻翻炒均匀。 10加盐、盐、鸡精调味，烹入料酒、芡汤，加葱花、香菜碎即可。
答：≮美食原料≯ 白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。 ≮美食做法≯ 1、酱豆腐干...详情>>
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