蒸糕是我国中式糕点之一，以小麦面粉和生鸡蛋为关键原材料。需要将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，把蛋清打发，鸡蛋黄则和面粉混和翻拌，最终把消磨的鸡蛋清添加鸡蛋黄和面粉里放进锅中煮熟就可以。实际上大伙儿能够自身在就可以自做美味可口的生日蛋糕，美味又身心健康，用作蛋糕的方法做蒸糕，合适沒有电烤箱的家中，口味和烤的生日蛋糕也十分像，但更为润一些。
小麦面粉蒸糕的做法全集
作法一
原材料
小麦面粉90克，生鸡蛋三个，蓝莓干50克。
调味品
白砂糖70克，食用油或无盐黄油(抹涂用)少量。
作法
血压充足筛析小麦面粉，闲置一边预留;打鸡蛋三个，各自取其鸡蛋清和鸡蛋黄。
血液取一很大的器皿，搅鸡蛋清至鲜奶油状。
补充慢慢加白砂糖于在其中，搅拌。
负重将鸡蛋黄各自添加，拌和至聚氨酯发泡情况。
足月将筛好的小麦面粉添加在其中，与调准的鸡蛋液充足搅混翻拌。
软管添加蓝莓干，搅混翻拌。
软骨取器皿，里侧薄抹食用油或无盐黄油，随后灌进调准的小麦面粉，抹平表层;遮盖一卫生纸，高火5分鐘，待器皿凉后取下，切割成片状。
作法二
大枣蒸糕
食物：大枣110克、白砂糖100克、生鸡蛋4个、低筋粉180克、发孝粉7克、苏打4克、食用油70克。
作法：
1、红枣去核自来水煮透，有点儿面糊糊的模样。
2、大枣捞起来添加100克白砂糖用电动打蛋器打成白砂糖化大枣烂。
3、添加生鸡蛋打成大泡沫塑料，不用消磨。
4、筛入180克低筋粉、发孝粉、苏打、迅速搅拌均匀、尽可能不必让面浆起筋。
5、添加食用油仍然迅速搅拌均匀，尽可能不必让面浆起筋。
6、烘烤盘铺好防油纸，面浆倒进烘烤盘撒上芝麻。160度40分钟上下，烤到30分钟上下时，生日蛋糕上边可以用防油纸遮住，避免色调过重，烤好的蛋糕用力一拍很有延展性的!
作法三
金子蒸糕
原料
冬瓜210克
全麦面粉300克
辅材
蓝莓干适当
调味品
白砂糖30克
牛乳230克
金子蒸糕的做法
1.冬瓜去籽去皮切成块状，煮熟(或用微波炉加热叮20分钟)
2.用铁铲将熟冬瓜块捣烂，添加牛乳和白砂糖翻拌后用料理棒弄成匀称的面糊糊
3.添加酵母粉翻拌，再添加小麦面粉，用铁铲拌和成匀称的面糊(略黏腻)
4.放进磨具中(我的是18公分的蛋糕模具)或随意的容器中，表层用铁铲沾几滴水抹整平
5.发醇到2倍大，在表层匀称地撒上蓝莓干或其他坚果
6.凉水上锅，火灾开后转低火蒸30分钟，熄火焖5-10分钟取下就可以