实际上在平常的日常生活的情况下，大伙儿针对墨斗鱼算不上是生疏的，这也是海货的一种的，营养成分也是非常的高的，因此常常能够去餐饮店品尝到的，下边我们就一起来了解一下红烧墨鱼的做法大全。
作法一
红烧墨鱼原材料:发制墨斗鱼400克，熟火腿片45克，发制烟笋 (切小块)20克，菌类片20克，油菜心60克，葱段10克，生姜片5克，米酒10克，食盐5克，生抽5克，水豆粉15克，香油3克，酸菜鱼火锅200克，猪板油70克，鸡精1克。
清炖墨鱼的做法：
1)墨斗鱼大的切片，用热水冲洗净碱味，再用酸菜鱼火锅煨着。油菜心在开水锅内稍烫至断生捞起来。
2)炒菜锅置灶火上，加点油烧至四成热时，放姜、葱炒成香气，加酸菜鱼火锅烧开，捞起来姜、葱不必，放进香肠、烟笋、菌类、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、油菜心烧至进味，捞起来装进盘里，再下墨斗鱼略烧一下，捞起来放到盘上，自来水豆粉水淀粉勾芡放香油推匀，淋在菜看中即成。
作法二
原材料
鲜墨斗鱼板1000克，带皮五花肉50克，芋头80克，小香葱、大蒜、生姜片、日本国烧汁、酱油、肉味酱、生抽酱油、盐、白砂糖、油葱、生姜水酒各适当
作法
1、墨斗鱼板除掉塑料薄膜，剞十字花刀，改为一小块预留。五花肉、芋头改一小块。墨斗鱼板、五花肉焯水。
2、锅汽车机油，用姜蒜片炝锅，下墨斗鱼、五花肉爆锅，再加汤，调料，沸腾后移进压力锅压8分鐘，倒回原锅内炒糖色。
3、芋头炸透，放进砂锅内铺底，再放进炒好的五花肉、墨斗鱼板，加温后撒小香葱，跟拌蒜台上菜即成。
以上本文就为大伙儿详解了一下红烧墨鱼的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，假如自身也喜欢的话，還是要在家里里边制做较为的安心的。
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