不需要焯水，晒竹笋干是不需要焯水的。
因为竹笋干在烹制食用时需要焯水和浸泡，晒前焯水反而会使营养流失。
而食用鲜竹笋则需要焯水5到8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。
晒竹笋的正确焯水方法
原料
more
竹笋 (2只)
姜 适量
1/把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。
2/开大火，锅里放入适量的水。
3/等水有点热了，约50度左右放入姜片。
4/再倒入切好的竹笋。
5/盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
6/打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。
7、美味又好吃的晒竹笋的正确焯水方法完成开吃了。
答：1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。 2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不...详情>>
答：详情>>
问：女儿用了乙肝爸爸的牙刷，怎么办呢孩子的爸爸有乙肝小三阳，我们平时生活中挺注意的。...
答：你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...详情>>
答：缺钙的人吃什么 ? 人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障，甚至高血压，心脏病；钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用...详情>>
