谈起墨斗鱼大家都不容易生疏，墨斗鱼是一种能够服用的淡水鱼，常常会搬上大家的饭桌，而在一些地域，大家也想要叫它为墨斗鱼等叫法。墨斗鱼的类型许多，大概在全球要有一百多种，自然许多在目前市面上非常少能见到。墨斗鱼不但服用起來美味可口，其本身也有非常好的营养成分，相对性别的的淡水鱼要高许多，并且墨斗鱼也有药用价值层面的使用价值。
墨斗鱼尽管美味，可是很多人并不会做墨斗鱼，通常吃墨斗鱼全是要到外边餐馆去吃，一年一直吃不到几顿。今日就跟大伙儿介绍一下有关乌贼的做法，自然大伙儿在做以前，墨斗鱼的选择还要加多留意，选择墨斗鱼的情况下一定要选色二百，沒有一切不太好闻味道的。
炖墨斗鱼肉
原材料
主要材料：墨斗鱼500克。
调味品：米酒10克，盐2克，白糖3克，小葱10克，姜10克，生抽5克，食用油15克，芝麻油1克
作法
1.将鲜墨斗鱼肉放开水锅焯一下，捞起来清洗，沥净化水。
2.坐锅加花生油，烧开后加葱段、生姜片，煸出香气后，添加墨斗鱼肉、白砂糖、生抽、盐、米酒、冷水，煮沸后炖至肉熟料汁粘稠，捞起来葱、姜，浇上色拉油，翻拌起锅即成。
小技巧
健康提示：
1.墨斗鱼肉别称墨斗鱼肉，是一种营养丰富的食材。生鲜中含很多蛋白和一定量的碳水化合物化合物、碳酸盐、维他命等，尚带有活性多肽类化合物。脂肪率很少，每100克干品含蛋白68.4克，钙、磷、铁及碘质尤其丰富多彩。中医学觉得其性温、味咸，具备滋阴降火之作用。《医林纂要》而为“补心通络、和血细胞肾、去热保精，作烩食尤能益气养血补阴、清目去热”。
2.此汤类适用女性气血两虚、肝郁肾虚、月经崩漏、清稀。针对气血虚弱的人，此汤类亦有滋补血气之功。正常人食之能强身健体。
食物相克：
墨斗鱼：墨斗鱼与四季豆相冲，同食非常容易造成霍乱。
茶韵墨斗鱼
讨厌德式芥末酱味儿的阅读者，可换配搭茄汁色拉酱服用，口味香甜可口，一样很美味。(茄汁色拉酱的做法：蕃茄汁1一茶匙与美奶滋3一茶匙混和搅拌均匀就可以。)
原材料
透抽1尾，阿萨姆红茶2一茶匙，肉桂棒1根，水2杯，生抽1/2杯，老红糖2一茶匙，德式芥末酱适当
作法
1.透抽清洗，将皮及内脏器官去除，再放进开水中汆烫后捞出，快速以冷水冲洗凉；将阿萨姆红茶放进棉布袋中做成茶袋预留。
2.取锅放进调味品A及肉桂棒烧开，转文火，再添加做法1的茶袋侵泡约2分鐘即取下。
3.将做法1的透抽放进锅之后即歇火，一直侵泡至料汁转冷再取下切成片，服用时沾加入适量德式芥末酱就可以。
在中国中医学层面觉得墨斗鱼是一个全身都是宝物的淡水鱼。它自身能够具有的药用价值功效许多。例如它能够健脾益肾，还能调理月经，针对女士而言多吃墨斗鱼对人体有很多的益处。可是如果有高血脂等病症的人一定不必吃墨斗鱼。