食材：
鲫鱼1条（500g左右）
豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许
油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1、准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。
2、煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
浪巴鱼炖豆腐的做法
用料
浪吧鱼 700克
大豆腐 460克
黄豆酱 50克
盐 2克
料酒 20克
大料 3个
蒜 5瓣
葱 3段
姜 2片
做法步骤
步骤 1
将鱼洗净，收拾好鱼鳍和肚子，用盐洗三遍，基本就不滑了，也能洗去黏液。
步骤 2
锅中放油
步骤 3
下入葱姜蒜和大料。
步骤 4
炒香
步骤 5
加入黄豆酱翻炒一下
步骤 6
加入开水，多加点。
步骤 7
下入鱼
步骤 8
再下切好的豆腐，炖1个小时，时间长点入味。
步骤 9
炖好了，汤也能喝，不用加味精，味道也很鲜。
步骤 10
上桌吃吧
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