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广东荔枝烧鸡的做法

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广东荔枝烧鸡的做法


        

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  • 2023-10-20 06:00:06

    材料

    主料:鸡翅500克,调料:红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克

    做法

    1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。

    2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。

    广东荔枝烧鸡的做法

    食材

    主料:小公鸡2500g香菜30g

    辅料: 盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量

    步骤

    1.将去毛、洗净,剁成块。

    2.再用清水洗两次。

    3.用开水淖去血沫。

    4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。

    5.加入鸡块煸炒5分钟。

    6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

    7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。

    8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。

    张***

    2023-10-20 06:00:06

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