黄米面炸糕为什么总粘手上
我觉得黄米面炸糕总粘手上的原因主要有两个,这也是我多年来实践经验的总结。
其一是买来的黄米面原本就不好,故而蒸出来的黄米面就粘手
其二是在蒸的过程中,因为火侯的缓故没有蒸熟,待拿出来揉捏时总时粘在手上,即使是多次沾油捏还是去不掉。因此,想吃黄米面炸糕一定要买质量好的,另外蒸糕时千万要蒸熟。
黄米面炸糕为什么总粘手上
水太多了。
可以在手上抹上一层食用油,食用油脂性在手上能和黄米的糖粘性良好隔离。另外,在处理黄米面时要趁热,也可以在手上沾一些糯米粉,也能起到防粘的作用。
包黄米面炸糕的时候,需要提前把面发一发。加一点儿酵母粉。发起来的黄米面,在做炸糕的时候,就不会再粘手。
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问:总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
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