许多 减肥瘦身期内的盆友都喜欢吃炸素丸子，可是如今大部分的炸素丸子全是肉的，素的肉丸子里边也都是油，很多人都担忧会非常容易长胖，老先生自身在家里还可以做素炸豆腐丸子，水豆腐是吸人体脂肪的，能减轻油腻感，发热量也很低，并且不容易粘过多的油，因此 减肥瘦身期内的盆友能够 素食炸豆腐丸子。
炸豆腐丸子
类型：清真菜 增肥食谱 超低温自然环境工作群体菜谱 学员饮食
加工工艺：炸
口感：咸鲜香
主要材料：水豆腐(南)500克
辅材：全麦面粉150克 虾米音乐100克
调味品：花椒面2克 姜10克 小葱15克 盐4克 食用油75克
制做步骤
1、豆腐包在布中，彻底擦拭水份。
2、在1的肉渣中加上糖、盐、绿豆淀粉和鸡精用力翻拌。
3、把2搓成直徑2.5公分的肉丸子。
4、油炸加温至170度，一一放进豆腐丸，不断滚动，炸至烂熟变为橙黄色后，捞出就可以。
食物及成分
1、水豆腐（南）：水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高；水豆腐含有雌激素食物，能维护血管内皮细胞不被氧化毁坏，常吃可缓解血管系统的毁坏，防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的产生，是更年期妇女的守护神；丰富多彩的大豆卵磷脂有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育；大豆蛋白粉能恰如其分地软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病；除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。
2、全麦面粉：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
3、虾米音乐：虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”；虾米皮有镇定功效，常见来医治神经衰弱、植物性神经神经功能紊乱诸症；老人常吃虾米皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症；老人的饭食里放一些虾米皮，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处。