外酥里嫩的食材一直会给人一种独特的口味，例如锅包肉，便是东北地区最著名的一道特色美食。并且由于不一样的口感也会出现不一样的作法，这家常小菜也是磨练主厨基本功的一道菜。而回过头看南方地区，外酥里嫩的特色美食也是十分多的，例如粤菜馆的薯粉粿，味儿也是非常之非常好。那麼，薯粉粿的做法是什么呢?
薯粉粿是一道传统式美味小吃，属粤特色菜--汕尾市菜，实际操作简易，易做，冷吃或油炸均可，冷吃凉喉润化;油炸，外酥里嫩，香郁鲜美。以上雪粉三斤，绿豆四斤，熟生猪肉五两，虾米音乐二两，大蒜一两，生葱根一两，白胡椒粉一钱，鱼露三两，食用碱一钱做成。
主要材料
上雪粉三斤，绿豆四斤，熟生猪肉五两，虾米音乐二两，大蒜一两，生葱根一两，白胡椒粉一钱，鱼露三两，食用碱一钱。
作法
1、用开水十三斤烧开，下食用碱。随后把雪粉和凉水翻拌，放入烧开的溪流里拌完善的粿皮，制冷后分成一百块。
2、绿豆辗畔，放进凉水侵泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。添加鱼露、虾米音乐(剁碎)、大蒜、葱根(均切割成细砂、用煎炸赤)、白胡椒粉等调料，做成豆馅预留。
3、熟生猪肉造粒预留。
4、用米果包包上豆馅，并逐一加配入生猪肉，制成球型的粿，放到笼屉煮熟。吃时能用油炸赤。
特性： 实际操作简易，易做，冷吃或油炸均可，冷吃凉喉润化;油炸，外酥里嫩，香郁鲜美。
答：详情>>
问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：如何预防糖尿病感觉糖尿病很可怕，在日常生活中应该怎么预防，请大家不要把大段文字贴...
答：1.通过运动和饮食来实现减肥，特别要关注腹部脂肪，因为腹部减肥能大大提高糖耐量。 2.控制高血压，这与糖尿病病情发展密切相关。 3.定期作血糖检查：有肥胖或超重...详情>>
