谈起明太鱼，很多人全是赞叹不已的。由于很多人全是十分喜欢吃明太鱼的，因此 她们针对红烧明太鱼的作法也是了解的很清晰的。可是实际中也有很多人不但沒有吃过明太鱼，乃至也没有听闻过明太鱼，这实际上也是一种一切正常的状况，终究明太鱼针对一般人而言不是普遍的，并且一般的菜市场和商场也是沒有卖的。
红烧明太鱼是有关明太鱼说的一种最普遍的作法，另外也是较为火爆的一种明太鱼的作法，由于红烧明太鱼可以把明太鱼的肉质地美味的优势完全地展露出来，让大家回味无穷。下边就而言说红烧明太鱼的作法。
红烧明太鱼的作法一
主要材料：明太鱼1条
调味品：食用盐适当、生抽适当、醋适当、味精适当、葱3g、姜2g、蒜2g、八角2粒、麻椒总数、辣椒干多个、生抽酱油适当、食用调和油适当、元贞糖适当、生鸡蛋3个、白胡椒粉适当
1.这类明太鱼很容易清理，仅用水果刀刮一刮表层，除掉腹部的黑色粘膜，就可以了。先看一看它的样子吧。
2.明太鱼清洗切条
3.放进器皿中，添加米酒;生抽酱油;盐;白胡椒粉;姜蒜;八角;麻椒
4.用保鲜袋盖好。腌渍5钟头以上。
5.将生鸡蛋弄成液，将明太鱼拣出后，先沾一层小麦面粉，再粘满鸡蛋液
6.入锅中中，煎熟。
7.煎至双面金黄色捞起来控油补水
8.八角;葱段;生姜片;辣椒干，很多的大蒜瓣预留
9.锅中加点油，煎香八角;葱段;生姜片;辣椒干，大蒜瓣
10.倒进生抽炒出香味
11.冲进沸水，放进煎好的鱼段，中小型火烤20分钟。就可以。
红烧明太鱼的作法二
主要材料：明太鱼1000g
辅材:油适当、盐适量、辣酱100g、醋适当、米酒适当、鸡精适当、葱适当、蒜适当
流程
1.主辅材： 明太鱼、辣酱、葱姜蒜。
2.把明太鱼整理干净、葱姜蒜剁碎。
3.出锅滚油，放进葱姜蒜进行爆香。
4.放进明太鱼。
5.灶火。烹入米酒。
6.烹入醋。
7.添加辣酱。
8.稍微靠制。
9.加适度的水。
10.煮沸后放盐调料，烧造10分钟上下。
11.加鸡精提味，就可以熄火。
12.起锅摆盘，就可以上菜。
小提示
由于辣酱现有盐味，因此 加盐时要慎重。
红烧明太鱼的作法三
主要材料：明太鱼1条
辅材：油适当、盐适量、葱3g、姜2g、蒜2g、辣椒干多个、八角2粒、麻椒总数、糖适当、醋适当、生抽适当、味精适当、生鸡蛋3个、生抽酱油适当、白胡椒粉适当
流程
1.这类明太鱼很容易清理，仅用水果刀刮一刮表层，除掉腹部的黑色粘膜，就可以了。、
2.明太鱼清洗切条
3.放进器皿中，添加米酒;生抽酱油;盐;白胡椒粉;姜蒜;八角;麻椒
4.用保鲜袋盖好。腌渍5钟头以上。
5.将生鸡蛋弄成液，将明太鱼拣出后，先沾一层小麦面粉，再粘满鸡蛋液
6.入锅中中，煎熟。
7.煎至双面金黄色捞起来控油补水
8.八角;葱段;生姜片;辣椒干，很多的大蒜瓣预留
9.锅中加点油，煎香八角;葱段;生姜片;辣椒干，大蒜瓣
10.倒进生抽炒出香味
11.冲进沸水，放进煎好的鱼段，中小型火烤20分钟。就可以。
小提示
这类鱼优点和缺点都十分突显：
优势：没头;无磷;无内脏器官;一根刺;蒜瓣肉，最适合少年儿童;不喜欢摘刺的人吃!
缺陷：如何炖也不进味。
历经上边文章内容针对红烧明太鱼的三种不一样作法的详解，我们大伙儿应当也对红烧明太鱼的作法拥有一定的把握。尽管上边详细介绍的三种作法全是不一样的，可是内行人的人就了解，实际上他们的区别是微乎及微的，能够说成实质上是一样的，可是作出的味儿的确不一样的，这主要是每一个人的技巧问题。