香菇炒青菜的做法
坚信大伙儿针对平菇是十分了解的吧,平菇是我们更为普遍的一种食用菌菌种,平菇不仅能够用于服用并且还带有丰富多彩的营养成分,常常吃平菇是能够具有非常好的饮食疗法作用,平菇有防止疲惫和促消化等作用,常吃平菇还能够具有抗癌防癌等功效,香菇的做法有很多种多样,下面我们给大伙儿介绍一下香菇炒青菜的作法。
平菇,别名草菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、平菇、香菰,为侧耳科绿色植物香蕈的子实体。平菇是世界第二大食用菌菌种,也是在我国土特产之一,在民俗有着“土特产”之称。它是一种生长发育在木料上的细菌。美味可口,香味沁人心脾,营养丰富。平菇含有维生素b2群、铁、钾、维他命D原(经风吹日晒后转为维他命D)、味甘,性温。主冶食欲不佳,少气困乏。
原材料:
蔬菜(香港人管蔬菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇还可以的)。
调料:
植物油适当、盐适量、白砂糖少量。
准备工作:
1、蔬菜(小唐菜)在冷水中侵泡三十分钟以上,清洗,切割成一小块,控干;
2、香菇泡发好,清洗,切成片(我很喜欢干香菇,由于我特别喜欢草菇,如果是新鲜香菇,立即清洗切成片就可以了)。
作法:
1、锅中油热,油烧,下平菇,炒成香气;
2、倒进蔬菜,持续的煸炒直到蔬菜软熟(蔬菜自身会出水量,期内不需要再附加放水);
3、添加盐,炒匀;
4、添加少量白砂糖,吊鲜香(不用还可以,但是上海本地人作法一般都加一点点,另加我烧菜没放鸡精味精这类的东西,因此還是加一点糖吧),起锅摆盘。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食用菌菌种,那便是平菇了,我们了解平菇不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分,常常吃平菇能够具有提升人体免疫力等作用,前文为我们详解了香菇炒青菜的作法。
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