黑天鹅酥的黑色是什么
黑天鹅酥的玄色是黑可可粉。黑天鹅酥属于广州茶点的一种,表面由玄色可可粉包裹煎制,喷鼻脆适口,内涵则软糯喷鼻甜,甜度恰好。酥类糕点是尤其泛博暮年人喜欢的传统食物之一。普通酥类糕点利用较多的油脂以及糖,调制成塑性面团,经成型、烘烤而制成,构造没有分档次、口感酥松。松酥类糕点,首要是将面粉、糖、油插手少少量的水以及化学膨松剂,操纵发酵粉、食粉、食臭粉等正在面团中发生二氯化碳,使成品外部构造松散,体积收缩。
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