很多盆友都是感觉猪尾巴是沒有什么肉的，因此 对这一位置是没什么好感度，却不知道实际上猪尾巴带有的胶原蛋白粉是比较丰富的，便是需要多烧煮一些時间，那样才可以更为非常容易的咬合。麻辣干锅猪尾巴也是较为有特点的作法，由于胶原蛋白粉的味儿是较为淡的，融合调料的调配，便会很浓厚了。
原 料:
鲜猪尾750克、玉米棒子2根(约200克)。食用油70克、食盐3克、鸡精3克、味精2克、香油5克、中德辣酱5克、辣妹子辣酱3克、整干椒15克、姜5克、小香葱3克、八角2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、酸菜鱼火锅300克
特 色:
材质软糯，鲜辣微甜。
操 作:
1、将玉米棒子劈成5公分长、一分成四的条，上笼蒸15分鐘后备用;小香葱切割成3公分长的段，生姜切成片。
2、将猪尾烙尽毛，刮洗干净，剁碎5公分长的段，放进开水锅内绰水，随后添加酸菜鱼火锅、整干椒、八角煮沸，倒进压力锅气体压力6分鐘后取下备用。
3、净锅置灶火上，放进食用油，烧至六成热时，放入生姜片煸香，再放进猪尾、中德辣椒酱、辣妹子辣酱炒匀，倒进原汤(50克)，加食盐、鸡精、味精、香油调好味，起锅装进垫有玉米棒子的麻辣干锅内，淋芝麻油，撒白胡椒粉、小香葱段，带炉子上菜就可以。
营养成分
猪尾带有较多的蛋白，主要成分是胶原蛋白蛋白，是皮肤组织必不可少的营养元素，能够改进痘疮所遗留下来的疤痕。
适用范围
尤适合腰酸背疼、骨质疏松、青少年儿童、中老年服用。
使用方法使用量
猪尾颇具胶原纤维，一般用以酱制和清炖。
服用作用
猪尾有补腰力、益骨髓的作用。
猪尾连尾骨一道煮汤，具备滋阴益髓的实际效果，可改进腰酸背疼，防止骨质疏松;在青少年儿童男人女人发育阶段中，可推动骨骼生长，中老年服用，则可减缓骨质增生脆化、衰老。
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