爱问知识人 爱问教育 医院库

肯德基炸鸡的制作方法是什么

首页

肯德基炸鸡的制作方法是什么


        

提交回答
好评回答
  • 2024-05-24 14:05:09

    尽管很多人都了解麦当劳里的东西并不那麼身心健康,但它确实味儿是非常非常好的,尤其是里边的韩式炸鸡也是许多的没边儿,假如要想吃炸鸡,又担忧麦当劳里边所应用的鸡脯肉不大好,那不防自己在家时制做韩式炸鸡,自然,把握好方法是务必的,那麼,肯德基炸鸡的做法是啥?

    食物

    新鮮鸡腿、鲜红色辣椒干剪段、麻椒、葱段、生姜片、大蒜、蛋青、盐、米酒、面包粉。

    方式/流程

    一)腌渍全过程:

    1)将原材料彻底解除冻结后、彻底控干备用。2)一部分煎炸原材料需打花刀,在外皮上轻划两刀。(如:鸡大腿、翅中等水平)3)放进事先调配好的腌制料中,(黑椒鸡块:腌制料:米酒=100g:10g:20g),一切正常腌制2-3钟头上下,腌制料是味好美牌的麻辣炸鸡粉(别的品牌还可以)

    二)裹粉全过程:

    (小麦面粉:水淀粉:麻辣炸鸡粉=2:1:1)

    1)上裹粉前需保证原材料表层充足潮湿,但务必控干,不然裹粉不容易匀称。

    2)裹粉时将原材料埋进调准的粉内,十指捏住原材料两边往同一方向用劲滚翻揉压5次以上(粉要多)。

    3)放到冷水中侵泡约2秒上下,使翅中上的粉潮湿就可以,即包囊原材料的粉剂变粘稠(侵泡时严禁滚动,避免 水把面浆冲走,如被冲走得话可再裹一次粉)

    4)拎起控干水分,再放进粉剂中反复所述裹粉压揉方式5-10次以上,外皮彻底匀称的挂上鱼鳞,就可以终止压揉。

    5)裹好粉的原材料应该马上煎炸,不然会影响鱼鳞的转化成。油炸温度控制在165度之内,炸5-6分鐘,炸至颜色淡金黄色捞出。用木签刺更厚处看是不是有鲜血出现

    E***

    2024-05-24 14:05:09

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):