蓝紫色四季豆就死常说的紫茄子，是我们日常生活较为常见的蔬菜，营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及各种各样营养元素。以紫茄子为食物烹制出的各种美食类型有很多，坚信大伙儿一定不容易生疏，喜欢的话能够把握一些独特茄子的做法。那麼，蓝紫色茄子怎么做美味?下边我们就来详尽瞧瞧吧。
古早味塔香紫茄子
介绍
四季豆是极少数的紫色蔬菜之一，也是饭桌上普遍生活中蔬菜水果。在它的紫皮中带有丰富多彩的维生素E和维生素P，尤其是维生素P的成分很高，它是别的蔬菜水果自愧不如的。
原材料
四季豆 3条,九层塔 少量,朝天椒(能免) 少量,油 适当,生抽 适当,素香油 适当,水 适当,芝麻油 适当
作法
1、四季豆入锅中炸好(油要热要多)捞出沥油预留;
2、锅中添加水.生抽和素油耗煮滚放进四季豆拌一下.喜爱吃辣椒的加朝天椒.再添加九层塔出香味.出锅前添加芝麻油。
客家文化酿矮瓜四季豆
原材料
矮瓜四季豆 6条
蒜末 5瓣
葱郁碎 2根
咸豆酱 1汤勺
食水 2/3杯
香油
花雕酒
粟粉(水淀粉勾芡)
#提前准备热情好客自酿的腌渍饺子馅。
作法
把矮瓜清洗切1/3截。每截正中间切一刀。
把腌渍饺子馅嵌入矮瓜截正中间后排座在盘内。
#一定要在锅内水滚沸后才将食物菜盘下锅蒸。
侧炉刚开始热镬烧电进行爆香蒜末，参与豆酱煸炒一炒。
浇入食水加上香油/花雕酒适当洒下葱郁碎拌和至微滚。
淋入料汁成粘稠状。
把料汁浇在旺迅速蒸18-20分钟后的酿矮瓜上。
四季豆谷垒
原材料
四季豆2根，全麦面粉100克，玉米面粉50克，大葱，花椒面，食用盐，植物油
作法
1.A.谷垒的制作过程
2.四季豆用冷水清洗干净，捞起来控干水份
3.清洗的四季豆削皮，用刀割成尺寸匀称的小见格子
4.切完的四季豆块用冷水冲一下
5.控干水份，放到一个干净没有水的器皿里
6.全麦面粉与玉米面粉放到一个深器皿里，用筷子搅拌均匀，使二种小麦面粉混和
7.四季豆块上边匀称的先撒一层拌好的混和小麦面粉
8.用力将四季豆块和面粉充足的翻拌
9.反复6、7的流程，再撒一点小麦面粉再翻拌，边撒边拌。直至盆中既沒有不必要的小麦面粉，又要让每一个四季豆块的每个切
10.面都匀称的粘满小麦面粉，且四季豆块相互间不黏连，那样四季豆谷垒就拌好啦
11.B.谷垒的煮制全过程
12.电饭锅的蒸屉下铺好蒸笼布
13.将拌好小麦面粉的四季豆谷垒块放进蒸屉里
14.电饭锅内胆放水烧开
15.放进蒸屉，用筷子将四季豆块正中间扎一个洞
16.盖上煮制10分钟，至电饭锅上汽汽车就可以了
17.蒸熟的四季豆谷垒
18.找一个没有水干净的盆，趁着热将蒸好的四季豆谷垒倒在盆中
19.用筷子将聚在一起的四季豆谷垒轻轻地抖散割开，放到一边放凉
20.C.谷垒的炮制全过程
21.锅内加点油烧至油烧
22.大葱清洗切葱段
23.放进小葱花，煸出香气
24.倒进放凉的四季豆谷垒
25.用铁铲不断的煸炒，使四季豆谷垒表层呈橙黄色，传出焦香气
26.加入适当的食用盐
27.撒进适当的花椒面
28.用铁铲搅拌均匀就可以