关于杏鲍菇的吃法，在很多人的印象里，差不多就是简单的炒一炒，或者焯一焯水凉拌一下，下面小编为大家推荐几道杏鲍菇的新吃法，让你重新爱上杏鲍菇。
一、酥脆杏鲍菇
食 材：杏鲍菇 、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒
做法：
1、主料处理。杏鲍菇洗干净，用刀拍散，顺着纹理手撕成条状放盘子里。
2、腌制沥水。往杏鲍菇里撒适量食盐，腌10分钟，把脱出来的水沥干净。
3、打蛋液。找一个干净的小碗，打一颗鸡蛋搅散。
4、搅面糊往蛋液里加两大勺面粉，充分的搅拌至没有面疙瘩的面糊，面糊不要太稀，太稀会挂不上，太稠挂太厚又会影响口感。
5、裹面包糠。准备好面包糠，夹起腌制过的杏鲍菇裹上面糊，表面均匀的粘一些面包糠，挨个全沾好放盘子里。
6、开炸。锅中烧足够多的油，油温达到8成热就把裹好面包糠的杏鲍菇放进去，中小火炸至色泽漂亮酥脆就可以捞出来沥油了。
7、一盘金光灿灿无比好吃的香酥杏鲍菇就做好了，早在油锅里的时候就已经在散发着迷人香气了，表面混着鸡蛋味的杏鲍菇条，每咬一口都是一种享受，轻轻松松就能吃下一盘。吃的时候可以撒一点椒盐，又是一种独特的味道，喜欢酸甜味的还可以蘸点番茄酱，都很好吃。
二、鸡肉杏鲍菇盐煮
用料：鸡腿肉;月桂叶1片;盐;杏鲍菇;胡萝卜;橄榄油;白葡萄酒(料理用);水;黑胡椒(粗挽)
做法：
1、鸡腿肉切块，撒少许细盐腌一会儿。杏鲍菇顶端切十字刀然后沿着裂纹用手撕成四条，然后切1～2刀切成段儿。胡萝卜切滚刀块。
2、锅中倒入1大勺橄榄油强火烧热，把鸡肉的皮朝下放入锅中煎，两面煎直金黄，加入杏鲍菇和胡萝卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。
3、加一小杯水，2/3勺盐，1片月桂叶，盖上盖子煮10分钟。轻微拌匀后，继续煮3分钟，取下盖子大火收汁。
4、盛出。最后撒上黑胡椒。
三、杏鲍菇炒荷兰豆
食材：荷兰豆、杏鲍菇、红椒、鸡精、盐、白糖少许、生抽、姜末、葱末
做法：
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。
2.杏鲍菇切片，红椒切块。
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末炒香。
4.再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。
6.放入荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀。
7.最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
关于杏鲍菇的几种做法就为大家介绍到这里了，如果你也感兴趣的话，可以自己动手试一试，非常好吃。
杏鲍菇,极品公子txt