东瓜是我们生活上经常能够看到的一种食材。它是一个大大的椭圆型的，是我们生活上的一种蔬菜水果。它带有多种多样丰富多彩的维他命，能够清热去火的，还可以健脾养胃的。我们可以用它做许多的特色美食的，并且吃起來甜滋滋，也很爽口美味可口。今日我也而言冬瓜的做法全集生活中。
海米冬瓜
原材料：东瓜、虾皮
调味品：食用油、葱段、生姜沫、芡粉、米酒、盐、鸡精
作法：
1、将东瓜削皮、瓤及子，清洗后切成片，用少量盐腌渍5分鐘上下，沥去外渗的水预留
2、锅中倒进油烧开，葱段、生姜沫爆锅
3、放水1饭勺、米酒、盐和虾皮，煮沸后放进东瓜片，灶火开后改低火焖烧，待东瓜进味后，加鸡精，淋入水淀粉勾芡就可以
东瓜
红烧冬瓜
原材料：东瓜、平菇
调味品：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、生抽、木薯淀粉、米酒、味精
作法：
1、平菇清洗备用，东瓜清洗削皮切长方形块状，在靠皮的一面打上小三角刀花，把东瓜掠过格子的一面抹上少量木薯淀粉预留
2、起炒菜锅，放少量油烧开，东瓜入内炒至半生不熟，出锅
3、锅中再放少量油，下花椒粒、生姜沫、蒜泥爆锅，再下东瓜略炒，放进平菇，倒进生抽、少量米酒、青椒、小半碗冷水，盖上盖子焖至东瓜烂熟，用淀粉勾芡炒糖色，下葱段、味精调料出锅就可以
冬瓜炖排骨
原材料：东瓜、猪排骨
调味品：姜、八角茴香、盐、白胡椒粉、鸡精各适当
作法：
1、东瓜削皮切片，将猪排骨放到沸水锅中烫5分鐘，捞起来用冷水洗掉血沫
2、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水，上灶火烧开
3、改成文火炖约60分钟，放进东瓜再炖约10分钟，捞起来生姜、八角茴香，放盐、白胡椒粉，再炖10分钟，加鸡精出锅就可以
蛋饺冬瓜汤
原材料：东瓜、生鸡蛋三个
辅材：鲜虾、肉馅
调味品：芝麻油、盐、味精、米酒、芡粉、白胡椒粉、葱、姜、香莱
作法：
1、将东瓜切割成匀称的粗条，香莱切条，鲜虾切碎和肉馅一起放进容器中，加一个鸡蛋清、姜蒜末、盐、味精、米酒、白胡椒粉、芝麻油搅拌均匀
2、取一小碗，打进生鸡蛋，加木薯淀粉、盐搅拌，锅热（锅上搽一点油，溫度不可以高）逐一煎出圆薄皮，正中间放馅裹成水饺状
3、坐锅打火倒进油，放进葱煸出香气后加适度的水，倒进东瓜，先后放盐、米酒、味精、白胡椒粉调料，大火烧开后放进饺子煮熟，撒上香莱就可以
自做腌东瓜
原材料：东瓜 20斤
调味品：糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (别名豆生产米白色疫苗)、酒酿盖过东瓜的总数
作法：
1、东瓜削皮去籽、抹盐、暴晒1天
2、取烫直开水风乾之乾净陶罐，以一层豆麴，一层东瓜后，摆放后淋上酒酿
3、酒需盖过东瓜，腌到东瓜透明色，约2月(另有书本上作法写15天就可以)
瓜海货卷
原材料：东瓜500克、新鲜虾180克
辅材：北菇、芹菜、胡萝卜
调味品：香莱适当、特制油、食盐、鸡精、白砂糖等调味品
作法：
1、将东瓜切8公分厚为的片状，新鲜虾切茸、香肠、北菇、芹菜、胡萝卜切条备用
2、将东瓜片要开水烫软，将虾茸、胡萝卜、芹菜、北菇等各自在水中烫熟
3、将新鲜虾茸等各种各样原材料拌入食盐、鸡精、白砂糖等调味品，包立冬瓜片内卷成盘状，刷上特制油，上笼蒸约3分鐘取下4、将蒸好的海货卷摆入盘里，勾薄芡淋在表层就可以。
听完我上边的讲诉大伙儿是否都很有感受呢？是否都想来亲手做一做呢？实际上全是非常简单的要是大伙儿有这一份心全是能够进行的。美味可口的菜对我们而言是一种期盼吧，可是要是我们有意全是能够进行的，我们要是多学习多听一听就可以了。花开花谢我们依然美好的生活着，高高兴兴，高高兴兴的！