坚信日常生活的较大调味料辣椒酱是每一个家中都不能少的一道特色美食，辣椒酱能够石锅拌饭能够配搭馍馍白米饭，整体来说大家对辣椒酱的心态持热烈欢迎的心态，更是由于热烈欢迎，因此大伙儿才更想掌握辣椒酱的做法，那协助大伙儿更强的制做辣椒酱，下边的文章内容就为大伙说说川香香辣牛肉酱的做法!
第一种
搞好川香香辣牛肉酱需要大伙儿提前准备：
川香香辣牛肉酱，A.粗辣椒面60g，细指天椒粉40g，开水300CC，B.麻椒30g，C.水500CC，八角茴香10g，砂仁2颗，甘草5g，丁香花5g，八角10g，小茴4g，肉豆蔻5g，A.沙拉油200CC，芝麻油50CC，B.豆办酱100g，盐2一茶匙，鲜鸡精粉1一茶匙，细砂糖1一茶匙。
做法
1.将原材料A的辣椒面倒进海碗中，冲进沸水翻拌预留。
2.热锅，倒进麻椒微火渐渐地炒出香味。
3.炒出香味的麻椒以碾磨钵碾碎，挑去花椒籽不必，留有花椒面预留。
4.原材料C放进锅中文火慢煮约4分鐘。
5.煮成香气后滤除香辛料渣(约剩150CC)预留。
6.热锅，倒进沙拉油与芝麻油烧开，放进翻拌的辣椒面低火炒匀后倒进香辛料煮汁。
7.略微煸炒数下再添加花椒面。
8.炒至表层匀称出现小油泡即水份略干时就可以。
第二种作法，也是四川的辣椒酱做法：
大伙儿最先需要提前准备辣郫县豆瓣酱3一茶匙，酱油膏3一茶匙，红辣椒面3一茶匙，花椒面3一茶匙，油葱酥1一茶匙，大蒜酥1一茶匙，胡麻油1/2碗。
作法：
1.将油葱酥及大蒜酥用刀剁碎粉末，取一器皿，添加辣郫县豆瓣酱、红辣椒面、花椒面、油葱酥末、大蒜酥末，及其酱油膏翻拌变成酱汁预留。
2.起一乾锅，倒进胡麻油与调准的酱汁，以文火渐渐地炒至胡麻油变为鲜红色辣椒油，香气外溢后就可以歇火，并焖放一晩，变成香辣牛肉酱。
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