小米蒸糕的做法是非常简单的，最先要准备好小米蒸糕的原材料，例如小米面、全麦面粉、红小豆及其发酵粉等，随后将这种原材料混和在一起，添加适度的温开水揉面，将面糊搓成面糊后开展醒发，醒发后在将面糊切割成小面糊，最终将小面糊蒸10分钟上下就可以产生小米蒸糕了，大伙儿能够学习培训它的作法。
做法（一）
制做原材料
主要材料：小米面500克
辅材：全麦面粉120克
调味品：红小豆60克,酵母菌15克
菜肴特点
此发糕暄软爽口，香味怡人。
做法
1.将赤小豆清洗干净，煮开。
小米面发糕
小米面发糕
2.将小麦面粉放进盆中，添加鲜酵母、适当温开水，合成稀面浆，静放发醇，待面进行后，添加小米面，合成软面糊。
3.将炒锅内续水，烧滚后铺平屉布，放进1/3合好的面糊，用力蘸冷水轻轻地拍平，把煮开的赤小豆撒进1/2，刮平，再放进剩下的小麦面粉的1/2拍平，把剩下的熟赤小豆放进，刮平，最终将面糊所有放进，用力拍平，盖严盖子，用灶火蒸约30分钟，就可以服用。
4.服用时，将发糕切割成一小块。
食物相克
小米面：小米忌与甜杏仁同食。
做法（二）
特点
含有磷、铁、钙、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、胡罗卜素、尼克酸及蛋白等，适合孕妇缺铁性贫血患都服用。
原材料
小米粉500克，苏打少量，黄豆面250克，碱5克，温开水400克。
制做
1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温开水，搅拌匀称，调为稀软面糊。2、蒸屉内铺好
屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在开水水，冒空气的锅上，用灶火开水足气蒸约20分钟，蒸至烂熟出屉，切割成棱形块即成。
特性：暄软蓬松剂，孔多如蜂窝状，具备与众不同香味儿。
小米的功效与作用
1.补脾胃
恶心想吐、热痢、亏虚都和肠胃作用较差相关，而小米最关键的作用便是补脾胃。甘味入脾，淡黄色入脾，小米是淡黄色的，从味蕾上而言，小米味甘而咸，因而中医学觉得小米能“和胃彭中”。因而小米对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿病者很有好处。
2.补肾壮阳
五谷都具备养元精，补肾阳的功效，可是五谷之中数小米的补肾壮阳作用最強。小米特性偏寒，五味上是有点点盐味的，盐味入肾，因此 小米具备益肾精、补气补血的作用，也更是因而李时诊称小米为肾之谷。
3.养心安神
喝小米汤可提高结肠作用，有养心安神之效。小米还困惑做为镇定助眠的饮食疗法保健产品来服用，中医学就常让病人用小米汤来替代安眠片。
4.补阴、防小产
小米中的丰富多彩碳水化合物协助防止小产，抑菌及防止女士阴道发炎，含有的类雌性激素物质，能补阴。
5.养颜美容
食用小米能合理缓解皱褶、色斑、色素沉着，因而非常合适追求完美饮食疗法美容护肤实际效果的女士。
6.降低病菌
小米能消除口臭，降低嘴中的病菌滋长，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头痛、精神怠倦、皮肤“冒油”、头皮屑增多等病症。